烹飪｜薑絲炒絲瓜

薑絲炒絲瓜(2人份)_002/100

材料：絲瓜*1條(中等)

            蝦皮*2茶匙

            紅棗*7顆

            薑絲*少許

做法：

1.      絲瓜洗淨削皮，切1公分厚度。

2.      蝦皮泡米酒(防腥味)→尤其是家中老爺的剋星…更要剷除。

3.      備鍋倒入油，接著放入絲瓜塊。撥開每塊絲瓜塊，確定每塊皆吸到油(使滲透性佳)。

4.      加入蝦皮，炒至香氣出來。

5.      加入熱水(使絲瓜顏色漂亮)蓋過絲瓜，蓋鍋蓋悶3分鐘。

6.      起鍋前，加入薑絲拌炒一下。

食用心得：

絲瓜切有一定厚度，吃起來的口感真的比較好吃~水嫩水嫩

就好像是吃了馬上為皮膚補給到水份 ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ

別於以前的煮法，搭配的食材由蒜頭改為薑絲，好像又更搭了

絲瓜在中醫角度上屬寒性食材，搭配溫熱性的薑剛好中和一下。

健康：

絲瓜可調節氣血、消除水腫。