烹飪｜彩椒醋溜雞丁

彩椒醋溜雞丁 (4人份)_009/100

材料：青椒*1條

            紅椒*1條

            黃椒*1條

            雞柳*6條

調味料：太白粉、鹽、米酒、醬油、油、烏醋

做法：

1.      雞柳切塊狀，加入適量太白粉、鹽、米酒、醬油拌勻。

2.      青椒、紅椒、黃椒去籽洗淨切條狀。

3.      熱油鍋，放入雞丁拌炒至熟，續加入青椒、紅椒、黃椒，倒些水，拌炒均勻並蓋鍋蓋悶2分鐘，加鹽及烏醋。

食用心得：

因為習慣肉類加些醋，添加鮮味外，也能酸鹼中和一些，所以依照食譜指引自己又多加一點烏醋，讓整道菜餚吃起來不會有油膩感喔！老公還稱讚肉質很鮮嫩好吃~打了90分唷！

健康：提升免疫力+增強腦力

青椒富含維生素A、C，可增強身體抵抗力；紅、黃甜椒含胡蘿蔔素，具抗氧化和提升免疫力的功效。