烹飪|歸蔘豬心湯




歸蔘豬心湯 (4人份)_017/100

材料:豬心*1
        當歸*4
           黨蔘*30g
調味料:米酒、鹽

做法:
1.      豬心可以請豬肉攤洗淨並切片,備陶湯鍋將黨蔘、當歸、豬心一起放入鍋中
2.      加入適量的水(蓋過食材)、些許米酒,放入電鍋燉煮,待ok,加入適當鹽

食用心得:
因為害怕會有腥味,所以多加了一些米酒,這道湯品,味道很香,湯頭喝起來帶點甜,建議下次燉煮時,可以將豬心整顆下去燉或是先川燙一下,湯頭會更清澈,豬心吃起來也不會太柴。

健康:
豬心含有豐富的蛋白質;黨蔘具有生津養血的功效,能增加血紅蛋白,有補血作用,且有一定的降壓效果。

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