烹飪｜歸蔘豬心湯

歸蔘豬心湯 (4人份)_017/100

材料：豬心*1顆

      　 當歸*4片

           黨蔘*30g

調味料：米酒、鹽

做法：

1.      豬心可以請豬肉攤洗淨並切片，備陶湯鍋將黨蔘、當歸、豬心一起放入鍋中。

2.      加入適量的水(蓋過食材)、些許米酒，放入電鍋燉煮，待ok，加入適當鹽。

食用心得：

因為害怕會有腥味，所以多加了一些米酒，這道湯品，味道很香，湯頭喝起來帶點甜，建議下次燉煮時，可以將豬心整顆下去燉或是先川燙一下，湯頭會更清澈，豬心吃起來也不會太柴。

健康：

豬心含有豐富的蛋白質；黨蔘具有生津養血的功效，能增加血紅蛋白，有補血作用，且有一定的降壓效果。