烹飪|鮭魚蒜香雞蛋麵



秋季-鮭魚蒜香雞蛋麵2人份_004/100

材料:雞蛋麵*2人份量
         鮭魚*半片
            秋葵*8
            蒜茸*少許
調味料:鹽、油

做法:
1.      鮭魚對切一半,抹些許鹽巴,備平底鍋,倒入一點點油,入鍋煎至金黃
2.      秋葵洗淨,備一湯鍋加水,川燙放涼,再切成片狀
3.      川燙秋葵的滾水續加入雞蛋麵,煮熟撈起
4.      將鮭魚肉以叉子或筷子分為丁塊狀
5.      熱油鍋,放入蒜茸爆香,續加入鮭魚丁、秋葵、麵條拌炒即可

食用後心得:
因麵食種類眾多,基於能快速完成晚餐填飽肚子,則挑選5分鐘內能將麵條煮熟的雞蛋麵,很便利又快速的一道料理,雖然初期準備時,因無法突破書中指引的鮭魚切丁(畢竟它是生的=.=),所以又多一道切和煎的程序,時間就有點拖延~~~不過,突然想到了~或許下次可以先將鮭魚放入電鍋蒸,蒸完就能快速分解魚肉。

身體保健:補充營養+增強智力
鮭魚的營養大家皆知,優質蛋白質和EPADHA等多元不飽和脂肪酸,對於補充營養、促進胎兒腦部發育,均有實質功效

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