烹飪|香芋甜湯


香芋甜湯 (2人份)_022/100

材料:芋頭1顆 

調味料:冰糖

做法:
1. 戴上手套,將芋頭的外皮削乾淨,並切塊
2. 煮一鍋水,待水滾放入芋頭塊
3. 適時輕輕攪拌、撈出浮在湯面上的白泡泡,待滾後,小火煮至芋頭軟即可加入冰糖,關火。


食用心得:
一年四季中,就屬冬季最幸福,除了蔬果種類很多,食材的滋味也特別的好吃香甜。就連根莖類的芋頭也不意外。

同樣是來自娘家媽媽耕種的芋頭,趁著清晨的優閒假日,家人尚在夢鄉沉睡,唯獨愛料裡的我是清醒的,趕緊將芋頭削來煮甜湯,寧靜空氣裡,飄著滿是芋頭的香氣,可惜現代建築少了柴燒煙囪的引領,否則香氣肯定飄向十里遠的鄰民住家中~~

只能說我的家人太幸福了,能在這芋香的氛圍中起床,並能品嘗到貨真價實的Q彈口感,讓一早的牙齒做了超有彈性的運動外,也讓半醒的胃暖呼呼,這就是冬天芋頭的厲害!

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