材料:
南瓜300g
在來米粉75g
水250g(分次使用)
調味料:
鹽少許
做法:(使用SAMPO品牌電鍋)
1. 取一鍋子,鋪上甜粿紙。
2.南瓜削皮、切片,放入鍋中,並以電鍋方式蒸熟,外鍋加一杯米杯水。
3.待南瓜蒸熟,將在來米粉與125g的水拌勻備用。
4.取出蒸好的南瓜,並以叉子(或適合的器具)壓成泥,再加入剩餘的水125g並拌勻。
5.將2.的在來米粉水倒入,快速攪拌均勻,再倒入鋪好甜粿紙的鍋子。
6.移入電鍋中,外鍋加2杯米杯水。
7.蒸煮鍵跳起後,發現尚未熟透,則再加一杯米杯水蒸一遍。
8.確定熟透了,取出放涼,切塊即可食用。
※特別留意:
因電鍋品牌及大小不同,蒸熟的程度會不一樣,所以在蒸煮鍵跳起且悶個10分鐘後,可以用筷子插入中心處,檢查筷子上是否有沾黏液,如有,則可再加一杯米杯水蒸煮一次。
食用心得:
繼上次測試木瓜粿失敗後,對於這次的成功是抱持一半的態度,得失心不要太重咩!
不過,參考吳秉承萬用電鍋食譜書,應該不至於失敗。
嘿嘿~果然交出了漂亮的成品,既美味又金光閃閃滴…
書本提供給我的靈感,加上娘家媽媽的原味木瓜粿為參考,搭配書上的比例和方式調配製作,讓我成功完成了一道粿料理。
食材很單純,原味加些鹽巴調味,和在來米粉及水,冰涼涼的也可以當點心食用唷!老公更是讚美有佳(難得的機會)。
老公嚐後心得:甜蜜蜜的香濃南瓜,只加一些些鹽提味,沒有任何調味料,就可以很好吃呀!香氣四起,甜而不膩,愛吃南瓜的人肯定更喜歡這樣口味唷!
繼上次測試木瓜粿失敗後,對於這次的成功是抱持一半的態度,得失心不要太重咩!
不過,參考吳秉承萬用電鍋食譜書,應該不至於失敗。
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書本提供給我的靈感,加上娘家媽媽的原味木瓜粿為參考,搭配書上的比例和方式調配製作,讓我成功完成了一道粿料理。
食材很單純,原味加些鹽巴調味,和在來米粉及水,冰涼涼的也可以當點心食用唷!老公更是讚美有佳(難得的機會)。
老公嚐後心得:甜蜜蜜的香濃南瓜,只加一些些鹽提味,沒有任何調味料,就可以很好吃呀!香氣四起,甜而不膩,愛吃南瓜的人肯定更喜歡這樣口味唷!
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