電鍋蒸碗粿_025/100
材料：
乾香菇數朵
洋蔥1/4顆
豬腳肉1小盒
在來米粉 100g
冷水 200 c.c.
熱水 200 c.c.
調味料：
鹽、醬油、醬油膏、油蔥酥
做法：(使用SAMPO品牌電鍋)
1.將乾香菇以熱水泡軟(水留著)，並和洋蔥一同切成小丁。(因為要適合1歲兒子吃)
2.備炒鍋，將洋蔥放入拌乾炒，再加入少許豬油，後續放入乾香菇丁拌炒至香味釋出。
3.加入油蔥酥、豬腳肉，再倒入乾香菇水拌炒，加點鹽巴提味，並倒入適量醬油及醬油膏，炒勻備用。(小小孩要吃的，所以盡量不要過鹹)
4. 備3~4個飯碗，放入電鍋，將滷肉添加適量於飯碗裡，電鍋外鍋加2杯水。
5.取一鍋將在來米粉與冷水拌勻，再加入熱水，全部攪拌均勻成米糊備用。
6.將米糊依序倒入飯碗中。
7.待開關鍵跳起，取出放涼即可。
※特別留意：
因電鍋品牌及大小不同，蒸熟的程度會不一樣，所以在蒸煮鍵跳起且悶個10分鐘後，可以用筷子插入中心處，檢查筷子上是否有沾黏液，如有，則可再加一杯米杯水蒸煮一次。
全職媽媽總是得絞盡腦汁，想出各種適合小孩吃的食物，可以的話，又盡量自己動手製作，除了可以控制調味量，也多加了媽媽的味道(嘻~其實是媽媽愛料裡)。
初次製作，難免容易緊張，深怕比例沒抓準就會失敗，製作過程中，又害怕兒子不受老公控制想找我，所以以最快速簡單的電鍋方式烹飪，還算順利。
因為主要是小孩為主，所以食材部分，都必須切成小丁狀，適合兒子吞嚥。
不過，在分裝入碗裡時，再倒入米糊，因為質量較輕，所以全部都混合一起，加上自己還加點滷汁，所以完成品，並沒有鮮白色，而是醬油色(不至於很鹹就是)~哈！
初次製作，也不曉得料量要如何斟酌，似乎有點多，不過倒是很入味，也蠻可口的，重點兒子很捧場。
其實，平常家裡有一鍋滷肉，就可以製作囉！料可以隨自己喜歡做變化的。
老公吃後感：外Q內嫩，恰到好處，料放得很多很入味，下次可試試料少一點口感看看。
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